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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)领略的意思瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的是成(chéng)熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味(wè领略的意思i)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜(guā)成(chén领略的意思g)熟度高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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