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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zh香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ēng)隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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